药膳方︱紫薯山药糕

紫薯山药糕

随着枣庄市第十四届中医药膏方养生节拉开帷幕，脾胃病科推出了药膳食疗方——紫薯山药糕。

什么是药膳？药膳发源于我国传统的中医食疗文化，是将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的一类具有一定色、香、味、形的美味食品。既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。紫薯山药糕组成：紫薯、山药、蜂蜜、牛奶、椰蓉。功效：补中益气、健脾养胃、生津止渴、通乳利尿、润肠通便。制法：将紫薯、山药去皮，上锅蒸熟压成泥，滚成球或用模具做成糕状即可食用。

紫薯山药的药理作用：1、预防肠胃疾病平时多吃一些紫薯山药，能有效提高肠胃健康，减少肠胃疾病发生，因为它们含有丰富的纤维素和膳食纤维，能增加人体内大便的体积，也能加快肠胃蠕动，减少有毒物质在人体肠道内积存，在保持大便通畅的同时，减少肠胃炎和肠癌的发生。2、预防癌症紫薯山药含有大量的花青素和微量元素硒，不但能抗氧化还能预防人体细胞癌变，也能降低癌症病毒的活性，抑制癌细胞再生，对现代人类高发的胃癌和肝癌以及肠癌都有明显预防作用，对提高人体健康水平有很大的好处。3、提高身体抗病能力紫薯山药中还含有大量的黏液蛋白，这种物质可以促进人体内免疫细胞再生，提高肝脏和肾脏的功能，加快身体内的毒素代谢排出，维持人体各器官的正常机能，预防它们发生病变，平时经常食用能明显提高人体的抗病能力。

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